马尼拉——是你吗?你在凌晨1点醒来，寻找深夜的食物。打开碗柜，你找到了你最喜欢的韩国方便面。一想到要啜一口热辣辣的汤和有弹性的拉面，你就开始流口水。
从韩国流行偶像到韩国电视剧，大多数菲律宾人都对韩国文化着迷。然而，韩国食品是最受欢迎的商标。无论天气炎热还是下雨，吃韩式麻辣方便面都有一种满足的感觉。如果你想在你的面条中加入菲律宾风味，试着加入这些当地的食材。
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有限公司比如大蒜和洋葱等经典食材
大蒜洋葱拉面。图片来源:菲律宾每日询问者
大蒜和洋葱的搭配不会出错。这些经过验证的菲律宾菜风味增强剂一定会改善你典型的韩国辛辣方便面。光是香气就足以让你的辣拉面更上一层楼。你可以在煮汤的时候把它们加入汤里，这样味道会更温和。但如果你想要额外的刺激，在油中浅煎，直到它们变得酥脆，然后把它们放在面条上。
如果想来点酸味，可以加入菖蒲或番茄
用菖蒲或西红柿来做酸味。图片来源:菲律宾每日询问者
虽然乍一看这似乎很奇怪，但在辛辣的韩国面条中加入酸味元素可能是你需要改变吃辛辣面条体验的口味。如果你想要那种带点水果味的酸味，那就在面条里挤点菖壶，把酸辣的味道带出来。但如果你想做出让人想起菲律宾sinigang的酸辣碗，在煮面条的时候放一些切碎的西红柿。
想要达到极致的鲜味，可以加一点法国酥皮或bagoong alamang
巴贡拉面。图片来源:菲律宾每日询问者
是的，你没看错，如果你想在口味组合上更有冒险精神，那就试着在你的韩国面条里加入法式面饼或bagoong alamang。这些咸的调味品和面条的辣味混合在一起是最令人惊喜的搭配。bagoong alamang是一种用虾酱和盐制成的当地发酵调味品，它的辛辣味为普通的韩国辣面提供了另一种风味。你可以在烹饪时加入半茶匙的bagoong alamang或作为配料。如果想要口味温和一些，可以选择一点法式蛋糕来获得类似的鲜味。
这些难以想象的味道组合不仅可以提升你的韩国麻辣面，还可以让你对代表菲律宾美食的谦逊的菲律宾本土食材产生新的欣赏感。毕竟，菲律宾菜的根源也受到其他文化的影响，使每道菜都尽可能独特。
随着越来越多的菲律宾人开始将韩国食物融入他们的饮食中，尝试一下韩国食物并没有什么坏处，尤其是在你最喜欢的韩国方便面中加入当地的菲律宾食材。
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希望本篇文章《菲律宾辣面中的“Bagoong alamang”：确实存在！》能对你有所帮助！
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